Minulla olisi kysymys johon toivoisin vastausta: Miten saat kerman pysymään kauniisti sokerimassalla päällystetyn kakun reunoilla? Ongelmanani on se, että kun olen kaulinnut kakun pintaan tulevan sokerimassan, asettanut sen paikoilleen ja pursottanut reunoille ja hieman kakun pinnalle (kuten sinä yllä olevassa kuvassa, muttei noin upeasti!) kerman, niin hetken päästä kerma alkaa sulattaa sokerimassaa ja valumaan pois kakun päältä. Tämä tapahtuu siis salakavalasti jääkaapissa, vaikka kakun päällä ei olisikaan kupua. Olisiko vinkkejä? :)
Laitan massan alle sokerikreemin, ja jos vaan kerkeän, annan massan kuivahtaa hetken ennenkuin lätkäsen kakun päälle. Itse teen siis noin, ja siinäpä ne "vinkit" sitten olikin :)
Hei ja kiitos ensinnäkin upeasta blogista!
VastaaPoistaMinulla olisi kysymys johon toivoisin vastausta: Miten saat kerman pysymään kauniisti sokerimassalla päällystetyn kakun reunoilla? Ongelmanani on se, että kun olen kaulinnut kakun pintaan tulevan sokerimassan, asettanut sen paikoilleen ja pursottanut reunoille ja hieman kakun pinnalle (kuten sinä yllä olevassa kuvassa, muttei noin upeasti!) kerman, niin hetken päästä kerma alkaa sulattaa sokerimassaa ja valumaan pois kakun päältä. Tämä tapahtuu siis salakavalasti jääkaapissa, vaikka kakun päällä ei olisikaan kupua. Olisiko vinkkejä? :)
Laitan massan alle sokerikreemin, ja jos vaan kerkeän, annan massan kuivahtaa hetken ennenkuin lätkäsen kakun päälle. Itse teen siis noin, ja siinäpä ne "vinkit" sitten olikin :)
PoistaKiitos vinkistä, menee kokeiluun!
VastaaPoista